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近日，由雲浮市質量計量監督檢測所牽頭起草的團體標準《弧形刀具鋒利度試驗方法》通（tōng）過專家評審立項。該（gāi）標準將由新興縣不鏽（xiù）鋼商會歸口管理。

鋒（fēng）利度是衡量刀具切割能力的重要指標，是刀具（jù）品質（zhì）的基礎。不鏽鋼餐刀作為刀具（jù）產（chǎn）品的其（qí）中一種，其鋒利度測試也是屬於餐刀檢驗項目之一。以往，國內弧（hú）形（xíng）刀具鋒利力度測定方法沒有統一明確的標準，嚴重製約了該係列產品的技術（shù）研究及產品質量提升（shēng）。2020年，結合我市開展不鏽鋼餐廚（chú）具產品質量（liàng）提升工作，市質量（liàng）提升工作技術小組積極（jí）探討（tǎo）了不鏽鋼弧形刀具的鋒利度試驗方法標準製定的必要性、可行（háng）性和可操作性，建議由不鏽鋼餐廚具相關企事業單位製定滿足（zú）市場和創新需要的團體標準（zhǔn）。

該標準參考國際（jì）標準ISO 8442-5-2004，以市質量計量監（jiān）督檢測所自主研（yán）發的（de）弧形刀具鋒（fēng）利度試驗設備為支撐，是滿足弧形刀具鋒利度測試方法的一項團體標（biāo）準。該標準的製定（dìng），將解（jiě）決新興縣不鏽鋼餐刀等弧形類刀具鋒利（lì）度測試（shì）難題，填補標準技術空白，完（wán）善行業檢驗檢測手段，規範不（bú）鏽鋼餐刀等弧形刀具類產品質量管控，助推我市（shì）不鏽鋼餐廚具產業高質量發展。