不鏽鋼餐具和（hé）耐用,這是（shì）一個好幫（bāng）手在廚房,但它是關（guān）於人民的安全健康。在實（shí）驗室測（cè）試中,許多不鏽鋼餐具公開其安全問題:如浸之後會白（bái）鏽斑;在心（xīn）髒的浸（jìn）泡試驗浸泡溶液染成藍色或紅色肉類;水平的重金屬（shǔ）等。作者將不鏽鋼餐具的選購、使用和維護的經驗與大家分享。
不鏽鋼按照品牌分為“300”係列和“400”係（xì）列,品種可分為奧氏體、鐵（tiě）素體和馬氏體”三個類別。
馬氏體不（bú）鏽鋼（gāng）由於其堅實的結構作為一（yī）個刀叉類型選擇的餐具,相對耐腐蝕性強的奧氏體不（bú）鏽鋼用於其他不鏽鋼餐具。在gb測試,考慮到不（bú）同的特征的不鏽鋼,檢測元（yuán）素也是不同（tóng）的,弱的耐腐蝕性能,馬氏體不鏽鋼節約鉻元素來測（cè）試。
為什麽不鏽鋼也會生鏽,生鏽（xiù）不鏽鋼安全嗎?
不（bú）鏽鋼會生鏽的（de）。實驗人員的過程中,測試（shì）將使用乙酸溶液（yè）浸泡不鏽鋼產品,所有不鏽鋼生鏽情況可以分為兩種,一（yī）個（gè）是樣品洗後幹,表麵白色的斑塊現（xiàn）貨,這種情（qíng）況較多,約有三分之一（yī）的樣本;另一種情況是不鏽鋼表麵的過程中,浸泡在黑色或紅色和黑色的（de）線或鏽、防（fáng）鏽和浸泡液的小或大量的黑暗的沉澱。
鏽不鏽鋼是不安全的。對（duì）於白色補丁,該（gāi）指數的重金屬不鏽鋼一般是合格的,白色斑點生成的可能是由於保護膜表麵的不鏽鋼酸（suān）改性、表麵缺陷、孔隙或鹽的結果,保護膜表麵也可以扮演（yǎn）一個角色,和其他（tā）元素在不鏽鋼不會釋（shì）放大（dà）量的;和黑暗,鏽斑是鐵在不鏽鋼（gāng）鐵氧（yǎng）化（huà）物在嚴重腐蝕。上述兩種補丁對於消費者很難去除,即使用砂紙磨,將可再生。對於（yú）白（bái）色現貨,工廠專業的處理方（fāng）法（fǎ）是用酸洗和鈍化後再次腐蝕,使表麵的一層保護膜,或白斑會更糟,最終（zhōng）成為黑暗,鏽斑,這將導致鎳和鉻在不鏽鋼產品,有害元素的溶（róng）解指數顯示陽性,可能過重,嚴重威脅到人類的健康。
不（bú）鏽鋼容（róng）易生鏽。不鏽鋼生鏽,因為它含有鐵,但隻要存在其表麵保護膜（mó）(氧化物)、鐵並不暴露（lù）在空氣中,不鏽鋼一般是不容易生鏽。白醋在極端情況下,如實（shí）驗室模擬溶液浸泡),奧氏體不鏽鋼（gāng）具有高含量的鉻、鎳、和其他合金元素能有效生（shēng）鏽;和馬氏體（tǐ）不（bú）鏽鋼和鎳或（huò）很少不含（hán）鎳,一個貧窮的防鏽性能。
選（xuǎn）擇（zé）策略的不鏽鋼餐具
1。選擇一個可靠的品牌。實驗室測試的過程中,將會有一個（gè）非常少量的不（bú）鏽（xiù）鋼餐具含有鉛、砷（shēn）和鎘被檢測到,這三種類型的（de）有毒、有害元素（sù）,不鏽鋼使用可能源於回收廢鋼,因此消費者（zhě）在選購時必須嚴格選定的品牌商品,杜絕廉價（jià）和沒有品牌商品。
2。選擇正確的類型的不鏽鋼。奧氏體不鏽鋼適用於集裝箱,用作長期（qī）接觸食品和馬氏體不（bú）鏽鋼餐具不腐蝕（shí）,不適合食品。這是一個簡單和容易的方法區分的奧氏（shì）體和馬氏體:當消費者（zhě）選擇,可以用一個鍋（guō）鍋與磁（cí）磁鐵（tiě）測試,如部分或全部的磁性,然後鍋不是奧（ào）氏（shì）體不鏽鋼,最好不（bú）要使用。馬氏體不鏽鋼磁雖然不腐蝕,但硬度大,適合做一（yī）個刀叉或混合機,破碎機,銑刀等。此（cǐ）外,它可以被看（kàn）著不鏽鋼產品在判（pàn）斷其物種,如典型（xíng）的等級的奧氏體不（bú）鏽鋼是18 ~ 18 ~ 8或10。
3。維護（hù）的要點。不（bú）鏽鋼並非在所有情況下（xià）耐（nài）腐蝕。在鹽水中,不鏽鋼可（kě）以腐蝕,明亮的外觀（guān）,和出現安全隱患（huàn）。因此,所有的（de）不鏽鋼餐具洗幹淨洗滌劑使用後（hòu）,幹燥,以防止腐蝕,不鏽鋼勺,叉不長泡了喝（hē）。不鏽鋼餐具不隔夜存放食品(除了幹果等)。此外,不鏽鋼餐具清理僅能用於工廠特定的工具和試劑可以得到,如果你的不鏽鋼餐具鐵鏽斑點或白色的現貨,請果斷拋棄它。